夹层锅，又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，是一种专门设计用于高效烹饪和食品加工的专业设备。
夹层锅的核心在于其独特的锅体构造，由内外两层锅体组成。内锅直接接触食材，通常由不锈钢（如SUS304）制成，以确保食品安全性和耐腐蚀性；外锅则包裹住内锅，形成一个夹层空间。
夹层锅有多种样式适应不同的使用需求，包括固定式（锅体不可倾斜）、可倾式（锅体可以倾斜以便倾倒物料或清洗）、搅拌式（配备搅拌装置，适用于需要均匀搅拌的烹饪或加工过程）。
电加热夹层锅是一种利用电加热导热油方式对物料进行间接加热的设备，主要由锅体、夹套、搅拌与机架等部分组成。有立式，可倾斜式两种结构，可分为带搅拌和不带搅拌的夹层锅。
电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
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公司主要拥有各种型号的夹层锅，卤煮锅，化糖锅，真空浸糖锅，面食设备，杀菌设备，清洗设备，风干设备，洗筐机、滚揉机，真空包装设备，油炸设备，储存搅拌设备等等，可根据用户的需求，加工定做符合不同生产工艺要求的成套设备。
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利用液压推力使搅拌臂翻转，搅拌；凡与食品接触的零部件均采用不锈钢材料制
搅拌齿采用耐高温聚四氟乙烯板，具有较强的抗腐蚀性能、耐高温、高润滑、不
锅体翻转系统:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，稳定、可靠，可倾斜90°
凡与食品接触的零部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理，废除繁琐的人工
搅拌齿可拆卸装置，清洗更方便，采用耐高温聚四氟乙烯板，具有较强的抗腐蚀
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等
可倾斜90°角，倒料干净，易于清洗，降低劳动强度，蜗轮、蜗杆手动翻锅出
真空浸糖锅，又称真空渗糖罐，是一种技术成熟、性能稳定，从而替代传统型腌制的
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